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小 发表于 2012-4-7 20:48 只看该作者
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泡椒牛蛙[24P]
制作步骤:
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( X& {5 [" Z# c5 i. t# ^' {6 J& c牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块 j2 w! S3 S1 F% z( Z
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7 ?6 P1 o6 Q! C$ l' j斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味
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. E, B7 j4 G0 L8 M泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,蒜切片
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: F+ W i& l: _5 t0 Y# a炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。 8 S* @( e; X q: w
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炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味, " k+ E! E. q6 Y, Z* _4 t
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下牛蛙,烹入料酒,放一点鸡精、盐,糖,大葱节簸转起锅装盘即可
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