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[热菜] 酱爆青蟹[17P]

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酱爆青蟹[17P]


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这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。
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活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只+ g. J, h5 C  c& t% r

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, f6 @* V4 W" g) I( n- g9 e& M+ E) b秀气的手指来比比  
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4 J# {1 n  w5 ?6 S$ N" n# Z扒壳
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& _% V7 Q# {% l& N" u: c- }蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
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像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开4 A" V5 X) ^5 \
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# F; N: Z- D& W* T+ L( R裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好 ' f) U0 V2 V; f1 P, i, B

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3 C' _. L: X9 ~准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒
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: y9 o9 h% i$ k# @5 m3 w8 B锅内留底油,爆香葱姜干辣椒  U8 A$ m) c& b/ q5 A4 I
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之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。! c- v8 |* f% M) j9 q& {* L- ]

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加入炸好的蟹块,快速翻炒。
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不翻炒要粘锅了,拍糊了 ; Y7 T' Q2 b! }, }

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最后可以勾点芡,不勾芡也可以4 V/ i) c2 D2 W3 [' s' u8 a
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成品开吃5 b0 t5 r% u5 \" ^+ `

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青蟹这样煮完全没了海鲜的味道啊!海鲜还是吃原滋原味的好!

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完全同意2楼的,蟹还是清蒸的好,伴以佐料,又简单又鲜美

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同意还是比较喜欢清蒸的,伴以老醋辣根,挺好的。

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好好吃啊,怎么做的?、
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 字数不足,请珍惜你的ID! 2012-4-9 13:40

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海蟹这样做很好吃的,以前这样吃过,感觉非常好,下次自己也可以做了。

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挺好吃的做法,就是加工的太复杂了,上手慢,而且耗时长,只适合时间多时做做。

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本人酷爱吃蟹,但我觉得海鲜还是清淡点比较适合.

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大哥,我们这上哪都弄不到这么大的螃蟹7 g. ~$ o- I! T% J/ d0 u8 e' j% g/ S
只能弄点小的,做点香辣的了

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这个蟹子蟹黄不好吃,但是有肉: O0 y8 R7 p/ w
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只有炒着才好吃,楼主同志你应该在里面放点粘糕才一级棒哎,呵呵

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