可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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制作方法：. X+ b! T% u) v' m
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1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 + s6 I( ]7 f& @$ d' b/ \# e2 S  \
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7 u8 c1 q( x6 `" P0 ~3.将鸡斩切成块备用
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- }/ t8 V1 R. ?0 A7 [' l4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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- ~( q8 M- ?& Q3 k* d. g5.捞出鸡块备用
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" ]" w1 c& |9 r) P3 U$ g6.炒锅中加入食用油1 T. k; d' a5 n/ b/ Y+ x# L9 k5 o7 O
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2 H  _+ q; C! V6 h7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香& O( b& k5 b9 n. I; _6 ?/ c( O% J! Q3 M
　　
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下' K# y% T( H& {/ ?1 J/ n8 ?; y7 Z
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8 h$ V: Z) ^: l7 ^' y9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 0 W9 \/ \  Z9 c- j' n+ o3 k+ w
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8 v* T: G0 S- M. n, e) O# A9 t9 a10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，  B$ r4 w5 C# ^* ]( i
　　
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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小贴士：# Q; p4 X# b' R4 P8 i5 q; C, J* O

0 z9 y$ u: V2 c/ U* G/ b8 s2 N4 ]1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。& N9 C5 B6 p+ T/ R

; ]  y/ I4 A8 \) N3 p0 r2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。2 B+ U" ^0 [9 H8 u7 H. ~) L$ V

& w6 ?+ \: h+ k' }/ |3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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; `+ P% N0 Z( T' K' R, D[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。