[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]6 E( \8 s+ n/ T) U$ a8 F
食材明细披萨饼底：
" c, t5 K% ^. b% E  y6 F' ]' o6 S南瓜80克
' T9 U# C3 p% |6 e高筋面粉200克
  K; u- u1 B8 `& Q+ n2 d; h8 _酵母3克* a. a; \* R8 O& {: }7 y

% b1 R8 B9 N4 `: k+ H2 X披萨馅料：
( }0 Y5 E3 r3 V& C0 k鸡腿2个1 C# |' K9 F9 T
青红椒各半个
+ d$ R$ f0 u" U  L& w- ^& U% t. l洋葱1/3个
- Z( j) H/ `+ E6 G9 Z; F$ J  Z披萨酱3大勺) L$ Z3 H- V( J* H$ n7 w
马苏里拉奶酪200克/ q6 x7 @2 @- a7 {  w3 I
: P0 }3 m' g7 j) p5 p
腌肉料：8 x- I; t7 L0 }! Q; B6 [
酷克壹佰烤肉料30克+ l+ `  C. U0 a- i
清水20毫升. z; o. i2 B, [3 V  G
9 h- U  N, Q6 S+ R3 O

' d  n) m" g* d
+ G1 n4 I' t) M! g  Y$ b) _& m( @7 f3 W$ H0 f( G

) A% C7 V7 z" ?9 B. h4 w
1 }% X: Z; L; s自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。% s& J/ D! ^3 ^" e2 r' \7 @3 M. v
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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• 18 R# f; H6 b+ B3 T( I7 S
  
  4 l1 L( [" V/ O& s* N- f4 d披萨的所有原料。
• 2
    U, J& v4 U7 s( J, X+ I
  8 B, S' C3 O, [5 D7 O0 z' \1 F# g" e鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3" t- i" O, I7 Q/ z
  
  + j- S) l4 [9 w把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 46 K& H3 l6 w) g" E# \, h
  ) u( X7 d$ p/ \7 s6 r" b
  30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5% h; r" R& G7 g( U" T
  
  - u/ a0 A% a/ `加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
  : q8 j! `* S; [% T& ^- }' t9 w. _5 K6 m- y
  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 78 l! a1 o+ a% i& a/ c2 ^
  3 X8 b" R  [) A# l; T6 b8 V
  筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  : n) I! K% g# w8 w# P
  , b0 I: _( d7 O* J' \先用筷子搅拌成絮状。
• 9+ ]4 s, Z. E, W# V8 w
  
  8 z6 v( }9 G7 g1 B1 t6 t- y揉成光滑的三光面团。

• 10
  " f* t6 p! |2 R, Y
  6 J& ~4 }: A5 g) I4 n) |3 x移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 11
  9 S7 v8 W. I5 @  U7 w+ p' h" R3 `4 F. u2 t, M; b* d- w
  把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 124 ~: {, [& ]' N7 D; G
  
  ) v1 k' q+ |) n3 b先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14
  ( b' q: U0 `. p, o( Q9 W. o
  0 s8 B7 ~7 q; y! c- V( \: M涂上一层披萨酱。
• 15
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  ; }  r. s: E+ q+ [撒上1/4的奶酪。

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  ; X4 [: E) ]. p+ a( Q- r$ r
  ' T8 m, n" v$ u4 R% a! G# \铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
• 17. m7 L$ K1 W# Y
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  继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
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  & ~2 S9 c# ~' u# W+ Y8 p6 D! {0 S, T铺上一层洋葱丝。

• 19
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  铺上一层青红椒丝。
• 20: G- a. e) R, P* _2 H% m3 t
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  撒上剩余的1/2的奶酪。
• 21; d) t+ R" u: I: n( ~6 n2 U
  
  0 B. x3 I7 {) \( g放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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- Z8 ]2 X6 V& R% L) ~* i3 s[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]