今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。0 L) t( N9 Z1 H% a1 c
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　　名称：肉馅虎皮尖椒
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& e# z7 v5 T1 \- q8 [1 t　　口味：咸香) z4 W  b  k2 J8 ?# ]5 F8 f
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　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
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/ ~1 b' u: C, L) y' p3 n3 b3 r　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉
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4 Q; e: Y. L& v" B; ]% x$ p　　做法如下：
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　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。4 J1 s2 T5 a, k( S
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　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
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/ {2 v8 N4 q( u- z+ r0 H　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。, S! i! C+ V9 h( Q, U6 q8 T+ r; a" c

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　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。
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　　第五步，蒸熟后取出。7 K$ O  c( }7 I' J' j0 |2 R

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　　第六步，放入锅中，用油来煎。
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. R+ C' n4 _" o$ o3 [, c　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
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[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉