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" E$ H: B. x9 e( t) w) }8 I! c3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净4 C; s  b* P% ?  ~
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  S8 ?! V  L# o锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） * Q% R2 M8 S* W) g2 A! n
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煎到有点点焦 ! k: }5 p  G- U& C

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下面准备调料
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, G% l) g5 {/ o生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） : A; U: }0 k0 @, d- x' j( i2 x
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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4 h, g6 ~9 o* A) {- {9 m0 d/ @% g, I( }# K6 U# e' e! }" i
锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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下泡青菜
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炒香,然后放水 " M' @: c( \4 C! \6 U
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烧开放煎好的鲫鱼 7 g6 |: j8 q3 `* G6 P7 h& @4 E

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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 6 O- `5 y0 |0 X: Y
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放糖 酱油调味 5 i' j" x, \: u1 N4 p: ]
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 # j/ L& e/ V" P0 ^/ W

# ?) |: q$ `% A, k# y8 V- N4 U: A剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 : G* W$ u! `/ V- I3 l. D+ I
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 . Z$ f4 D. I2 b! \4 Y

2 B0 A- X! h, X2 [' L鱼汤不浪费明天早上吃面 1 I# G) d! e# h* t
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样