材料：7 I7 j: f( B% y" j2 i8 q

0 k, ]2 c- w5 B% u) B绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量, r% e9 L0 R) J. @

# {+ g* j) ~" |2 c( Z料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
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不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。) x2 E7 o* `% b6 p% p' N
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做法:' G7 ]! o9 |) }/ N) ~

9 d6 A( h  m$ K1 w6 z9 |  h1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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5 P7 Q; h' y3 D3 e0 J% k3.放入猪绞肉煸炒至熟。
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4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
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5.炒至出红油。) K5 q( u# O: a1 a
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6.放入泡软粉丝。: r& q) p8 m4 A6 Q: [6 @9 v3 q1 }

3 @+ A7 q7 f6 M3 ^* ^/ R0 i7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。( D0 p8 v; o& S
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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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制作心得：* t/ U0 z/ ]7 e( o9 J& x- {4 w. A
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1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。+ x0 Y) c& t5 X% _  S0 @
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2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。