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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
, I8 K; d+ S9 U7 k: M炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
' l- w* R# A. w- Q7 q$ N, a现在我介绍一下它的做法：( j) Q" C8 m. {- ?4 g* V: D
主料：羊肉半斤( Z- l# [' A) G( @4 m) I- P- H8 J1 O
辅料：大葱，香菜。
7 f4 K5 |) M# H ]调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。; _3 g/ U x2 l+ L( ?7 s. Z
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。! Q" K4 s2 g2 e" ^; n
第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
: S) j/ D6 W* f( U% S2 I9 ?& r第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。9 l# E) }' x. s* y Q
/ S4 n4 u9 \( p+ P7 ~2 b# H9 d / Z. A' }: l5 ~7 a. X# b* c
; u6 @8 o. j4 S/ d) d希望大家喜欢。
+ A. ?. f6 @; s7 [( p$ r! A: n也可以用牛肉做，方法一样。/ X3 X- k1 g- w: L N5 Q0 K
如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。0 |1 T' D! k# K+ ~( S9 X1 O
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