普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣.- @' v9 w: T( Z; {
原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐。, O, x- u/ W3 W: u$ p0 }( {
' D8 \& P) [  \( K6 m0 H
1. 准备好的用料。
& V" Z) m7 ^( [! O6 {( ~( }# i9 V" A/ c: C$ {  l9 M+ U# v' \
2. 鸡蛋洗净，加水煮熟。
9 j& A4 Q+ R' F4 ?
9 y7 P8 F$ x7 s3. 放凉剥去蛋壳。
, I! [& h  [& w, m  i8 k& A4 V
( Y" X0 f7 q. D7 F4. 准备好的普洱小沱茶。
3 H! v4 }! K! N- n2 X7 W
* o$ E: O1 u* m' }5. 剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开。
$ k" G& R( Z% h+ T# k; W' J: _$ Y' x2 G# l! ~% o9 o" q$ N
6. 开后改小火再烧20分钟左右。
. r# S6 i0 X7 W# H3 G
4 Q  e$ u. |6 l5 Z7. 放凉就可以。9 c! ~' f) |! H; Q( E% {! B
+ [9 J0 j: P/ h; K7 E/ Q. K, j6 j! Q' D

7 l! W) x; |: p8. 不用酱油的普洱卤蛋就做好了。
0 [( @. N7 M8 n- ?/ a3 U  K( l" U; G; X! e" J
- m: L- l, A9 v0 B温馨小贴士：' {; }& Q5 x% f/ ~) I
煮好后放冰箱冷藏一晚更入味!

恩恩，不就是茶鸡蛋嘛 ( m5 I9 i8 y; `7 Q' w% d7 a* _
很喜欢吃得，大爱啊！

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

一般的茶叶蛋不会用普洱茶做的吧，本人特喜欢这种做法的蛋，食欲大开啊！

樓主介紹普洱鹵蛋用料簡單烹調方便值得推廣！

算是奢侈版的茶叶蛋了，普洱茶的作用似乎就是要上色加茶香。

升级版的茶蛋，上色容易入味的话要泡多久？

不代壳的卤鸡蛋，看楼主的照片还真有吃像，谢谢

呵呵 听说云南十八怪里有一怪是鸡蛋串串提着卖.不知道有这么一回事没有啊.

方法确实简单啊，呵呵，很喜欢吃卤蛋，这方法简便易做，值得学习，谢谢哦