【制作材料】
# r, X0 ?; u5 M( n# }+ ?主料：栗子（鲜）(500克)??
9 Y* M  v- L% S0 J( s) ]调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???3 b$ L2 K+ e; N% c9 f4 s' C
【制作工艺】
( q+ ~; Y7 m# }* n5 w1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。& G' z4 l& P6 E) w  r+ P
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。$ ^$ V; `- I0 {! L' h
【菜品口感】
, u/ c. h: S# N# q' ^口味：甜味?
6 r8 E. i/ X7 }* Y0 }, o香味浓郁，甜而细腻。5 l9 Y1 ?, r& T( P# j: Z3 Y

2 J% V0 F6 {( `, O. p[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。