如果您喜欢，请花两秒钟点击右侧红心支持，您的认可与支持是我发帖的动力。! f. N+ ~% Q$ L/ I) U- q4 s% J
不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。  ?4 \$ K' H5 C( o# p* s
5 I3 X7 s* f  X4 @
名称：糖醋丸子$ g! w  `' R: f" L
口味：酥脆甜酸
6 x- T/ H( M) @9 ?4 I主料：肥瘦肉
/ ^6 t; g2 J6 A4 F" Y# M$ h辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
5 q5 b/ b( F5 K5 j做法：/ |4 m7 r' k0 \: z( l/ a- N2 Z
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
4 E8 z2 W+ x  }3 _4 n1 q% K0 ]( m7 r3 m! O( X9 e7 _4 s5 ^

) Y* ^! h: `. n2 G, }) K2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。" H/ C' T2 t" X; C

  L  x% U% Q1 u! F1 j3 {+ S- |5 r8 G4 p; d
3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
" \5 z8 v2 W1 W" `8 C* Q+ \' W0 }9 v. r7 a" V
2 `/ d$ l/ Q; u# o4 _# o4 f9 W
4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。' H* }  b; t* @# `0 C" Y: {

3 n0 X" G8 V9 r) ]5 m$ w  }" k. A% D7 q8 D

% H4 ^4 y. o# O* U2 c5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。2 C" m/ N  E4 \4 _/ v7 y
: W5 q! i+ P. M8 t" V& w

  R: T7 C- `  I+ ]1 B/ W% r6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。
, G5 r& G( n* |/ L4 F' q+ b+ t, O& i) n

- z/ l4 F3 n, G7 A& e; E+ |9 z8 p; O$ W% h
7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。4 Z% q& e2 M: F- U, w
$ i0 a% p, o& w0 H) }
9 Y7 r* K- }( I
% {( Q1 V! |8 C
最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图2 R) S  Q& ]+ K7 i! M- z  s
9 ^; @1 ]& J: ^& ^/ L+ l
0 ]4 O/ ~( V5 V; i* o1 x' B4 i
人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
# n8 P+ e4 {; x0 ?- m. D                   2.炸丸子的时候火候不要太大。1 k( |  R, Q$ c3 X
                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。7 c4 g( p* t" a
6 I9 \; y& e/ K, j! w
我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
1 }# |- Q' a/ V* u* ^0 e. z如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
% S; d5 W2 }  e. F4 f, G0 w6 J  ^" n! O/ Q
[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表 . v6 h+ @/ M" r& T4 }& A) _) i* Z% C
提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

6 e; h$ ?! G0 r; ^
3 c0 E3 Z6 P0 I# b0 a. o& r& d哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
( _/ o9 a5 T" u6 A, i不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。" l! u, W/ K# ~% E8 q

7 q% z" K! V; g楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。