臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好

1 }# V6 i5 b$ V1 i0 _" G' f

2 O1 S; N9 q2 ~5 D5 U1 _

原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱

3 c9 m8 K$ o- U: n) V

) K: }: D3 V1 q% ?7 }

步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。

+ `1 r7 M6 s5 P+ q& i: h3 @  n- h

( R0 F1 T7 L, a. z  e

步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。

8 ?) c9 ~4 O$ ^# T8 C0 v0 h) s1 d

" V2 t! ]9 k! S$ C% ^2 p& _, }

步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。

4 ?7 L2 n3 {/ ?2 r6 H

7 _& ?/ J9 z' L; U) F

步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。

1 ~" }' r: M& I9 ]

这菜让楼主介绍出来可以上桌面儿了，确实如此不过街边的那种油炸还是少吃为妙，有些就是变质

真是强人啊楼主，臭豆腐还能红烧？第一次见

光看最后一张图，根本就看不出来是臭豆腐。不过这个做法详细，不喜欢吃臭豆腐的，就可以做成红烧豆腐了。

闻起来臭吃起来香的红烧臭豆腐--------我喜欢啊。。

闻起来臭吃起来香的红烧臭豆腐--------我喜欢啊。。

晕呼呼，我们这里买不到这种臭豆腐啊~初看有点恶心，但做成菜以后还真不错！

哇哦，这臭豆干好啊···呵呵，我家这买不到这么好的

lz这是哪里买的豆腐啊，根本没见过有卖的地方。

前几天去吃火宫殿的臭豆腐，也是这个样的吧，但是不臭，也就是一般吧