巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
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+ F8 X# T! r/ j1 g' P" P0 n2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
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. d; x! `8 N$ }2 r2 W9 F# T3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。0 z1 t" H0 A: Z) T9 J4 D0 L* z

4 V8 u5 P* ~3 g) t4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
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6 ]8 R  z6 Y0 ~; b没有打散就放进去了～
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' ]0 r- L# k  \  M" Q7 O, `$ Q拌入蛋白～2 e$ H9 V  V8 @% U- {
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" O( S+ O4 w6 U1 V, p3 A& C出炉~~~~撒上糖粉就OK
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) H) t4 S9 \/ a* i年前做的葡塔～
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; D+ c8 t3 b/ w3 j: k* A$ l6 c这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～
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