配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。
8 B! }6 ?# t- n, j8 t花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克 $ d3 P; a9 R6 p! G0 F1 e4 C( ~

5 A5 k9 \: E3 X7 S" p8 @: u6 o操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
$ x, E: i; g8 G4 N2 E' d2 z" x 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。; L$ b$ N* T. k' ~5 b5 T& q
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
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0 d* O; z/ A0 `营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品 0 D; C( L1 z6 `7 \' N
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸
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+ x" Z$ J" v$ g! N2 f1 e; L特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试
0 I4 X: \+ ^% j7 l" d感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中