焦糖苹果混搭冰淇淋

原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许，朗姆酒或者威士忌一大匙（我家只有白兰地，我想了想，就用了一点，其实，也可以省略不用酒的）2 q  Z0 J; d& o

4 m6 V5 b0 L3 P7 i: O7 C苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。# a+ u2 C. x) y4 x( k% K
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开火，不粘锅里倒入红糖。
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+ P* {5 n1 Q7 N" X( ?8 u炒至红糖溶化。
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8 B+ C) |" |3 d$ f9 ~6 C) Y在红糖焦掉之前，把苹果片，酒，和黄油一起倒入锅里。( k9 }2 B4 Z  m/ i9 D+ u+ i# ~
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炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。; K, ]& z/ L0 r
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碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了!
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注： $ P! L0 |% s' t+ B+ \! T

3 @0 k' I+ q! h  z6 g9 n7 E9 W9 J    1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。 2 ]0 }2 w% C; A6 i$ ?; ^6 p% `
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    2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。
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    3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。 * s6 o' M# b3 ~+ o/ E, v( S6 ?
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    4）也可以用白糖来炒焦糖，不过，我现在不喜欢用白糖了，听说白糖的漂白工序对健康不大好，所以，我现在尽可能用红糖代替白糖做东西。转来转去想拍个好看一点的照片，结果，一直拍到冰淇淋都开始化了，也没拍出很满意的。