NO.1麻辣小土豆4 b0 q! R! ]/ `1 K

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　　材料：! l# C: s8 S7 ~' C3 _8 H" Z7 C
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
( T9 I  |. ?/ U) `& u$ I8 A　　做法：/ Z& S% |) f% c5 L
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
) f  f& w& |, {' ^7 R; O6 A  @　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
3 K8 B8 I' R6 X# n' k2 f　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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NO.2川味土豆烧排骨
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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
/ d8 u4 g4 H. P: t　　做法：
3 u( f1 h, k4 g9 l) i　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
9 m9 T4 d/ B) ^: l9 @: }1 v　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；4 p; i  M! Y: }% t7 E1 j/ B
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；; z, T8 r: \) G4 f! Q8 m0 t- P
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；' c! ]7 q6 c2 L) x! F& L
　　5、加入酱油、料酒炒匀；3 L" q9 h! ?0 m$ M9 T! W* ~' Y
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
* l- ?/ n! S. J- z# w9 f; O　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；, T. j0 W/ G5 x9 g* |7 W* ?
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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7 e) v* R3 y: v* j0 F" \7 ~　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
) }* D" l- e3 b: _　　做法：
) ^; s/ S) u; ~7 N( p　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；* d+ N; z( p4 B0 E+ s% }4 R
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；# k1 L+ ~8 d4 E. i7 h& F! f# o5 F" [
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
. U, a7 e) z; D, s; |& U& T  {& ?0 Y　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；5 Q* w5 f1 V7 R/ D7 t- m0 i
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；* I- X& j: K: ]; @+ [- S; o* b& ?
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。9 `; ~2 a8 w" T6 t1 m: d! r) i
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NO.4煎红薯饭团
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' }6 h3 c' d1 O+ z- G5 V　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙2 b% Y6 n2 A) N) x* [) [
　　做法：
5 S) U, n7 t4 F1 y1 s/ J# x. y　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
; |" h1 M6 N" x. c! ]- Z$ c　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
8 D- F9 F  k; }% v9 T1 @　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
. f; C# W0 q" d6 Y0 b　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
0 O( ?4 |* i9 L2 i- L8 Z　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
' I: H6 g8 a1 z5 M: P6 T3 _) k1 \　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。" z+ k" [9 P) x7 q

. Z1 j' O- h& M+ Y. y, g& SNO.5山药牛腩煲& v. c" z! u4 `

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1 o( c+ H0 ~: e3 _　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片. ~4 U3 t6 V2 u! ]
　　做法：
1 }% C2 k. V$ \- Y" H2 N; ~3 }% F# ?　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
1 ]. i0 m: o" ~& ]8 N/ v　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
* I& J/ k! ]9 [* O+ M7 d3 m! r1 h　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
( S$ b+ d; p. a+ Y　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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! v9 ]1 B1 M) l. ?) _% e8 aNO.6蜜汁山药3 P6 Q& k9 R5 J, I

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。! ^0 ^6 u7 L1 M
　　做法：
8 q& C0 T# l4 z& b8 p5 ?　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。8 W; p7 p$ F" Z; m, k* F; S1 W
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。% e1 G1 A8 Q4 }
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
6 T! M7 z# }+ d/ d4 }/ y　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
. I- J' ]- P8 Q" V+ ~' q　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
# }2 `9 _7 Z+ d1 T1 pNO.7鲜虾粉丝沙拉
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$ I( L3 _! v" [/ j　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克& P. o& c2 P& Q3 M% k/ h3 u
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
! j( S3 M" T% S: }) P" j　　做法：& n6 Q* C3 e% V$ G# {, g4 O
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。/ J+ D. U. k, d
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
3 j) A7 l$ V2 B4 a. A( n) Q　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
; d& m4 E; X, E& H* _* ~' l　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
# Q: W) T! k1 u  I) d% O& D7 K　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。) y) G! @- F6 m, r! _. ]1 p! j' e
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NO.8牛肉洋葱卷
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0 M9 I2 W- j6 h) G　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
+ ?) j0 O3 B  m; r- R　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末# t& J. q' x* a( s) G3 c+ S' ?( Y- D
　　做法：. R* t. m& |& E2 I: B9 B
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；' P& b; n0 h2 {, Y: c% Q: K# |3 p
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
+ g6 h" Q) C# O& W! p　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
( u% J( _2 [' w. [/ R8 s　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；. r9 b& S$ d3 D$ Q$ W
　　5、取出翻面，再烤2分钟；, F! Q* e/ Z/ w6 B
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。! v/ h2 m/ p9 e: Y- C/ l
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NO.9奶油番茄汤
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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
' L3 w/ r8 N8 p# M6 k　　做法：8 V6 A+ i& {- h1 A* X  K
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
; F1 h4 J6 C) c" [0 b2 s- j　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；! M& B1 w# k  q& F
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
- Q# m+ C+ e0 f9 w& k0 k　　4、放入番茄块同炒；4 E/ v7 y2 A* U0 d* p
　　5、加入香叶；8 m6 ^' ~7 n/ f. Y+ y
　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
* ?( a! \  }+ x# ?0 T! [7 K　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；5 N- E- H  g, f
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；1 m; v6 Y" ~7 z' U/ \
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；: K! [4 d9 A5 l" M# e/ L
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。
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NO.10番茄里脊
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' l" s* b4 J5 x5 V+ |. ]5 t$ k　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油8 v. C/ h! ^$ d' M/ c
　　做法：
  w9 k8 p: `# s5 ?　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
) A; D# T1 g6 r( o/ s　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
; h4 Y7 u! c- ]  S% X　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；% m3 l; H  B; N& a
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；% m- ^! Q, G( T$ t( d
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
( H. t# }! D8 b4 z( o6 o6 ~　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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NO.11番茄土豆牛尾汤
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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
  k( U9 N3 k7 i7 m　　做法：
( b! I+ V; }7 j8 L　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
8 ~& E, ~4 p) M% w* h8 V' }　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
% f# @/ o2 l: n1 x5 B' l! f　　3、番茄去皮，切大块备用；
- ~: s0 b( ]1 j) ?% c( f  H　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
2 K$ N) I' a- J; \　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
: m: a, ~! P& x　　6、鸡蛋去壳，切片备用；- P# R6 P( Y+ d* v+ C+ ~- N9 s
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
& }2 [* @2 G0 n( R: Z　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；, X/ `& u1 u8 E# X- F& L# p
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；8 ^2 D4 _' o; J+ H+ s7 \
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄4 w9 x# z2 x- |0 v0 E

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/ s8 b# ~  U: g$ C) T" X% L  _. x" m　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
' h" w# u% z7 H4 Z0 Q) Z　　做法：
( s* G% e9 g* o) r4 Z) T　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
3 B0 g: c$ Q6 f( M: `　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；- q$ k- o* P" L4 `) h6 t; H4 F
　　3、下香菇翻炒几下；5 {: Q$ l  N& ?, }3 H2 o; D# t
　　4、下荷兰豆翻炒几下；9 |3 a( J7 x- u4 p5 F% I
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧