轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ $ H$ f% d6 H; p
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ 4 O- I' R1 p+ b1 ]& A- A3 m  B
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
: D9 a3 L" J+ c! P' h3 G1 B  X& L第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 2 B, X9 F) C/ V3 h( V! [
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~ 3 ^( z, S/ e5 M. f% T
需要注意的是:1 C: P+ G$ L$ o# ]" ^( f
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
) @& @9 l' ~9 c% }2 y! S6 u如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~* ^' R" d6 j) V
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。+ G. }) `  d0 a- O  }* |
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
$ H( m- Q  v* y' q! |8 T7 q/ Z这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
( a$ z$ c4 ]6 p- B% x3 O4 m原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
0 @* }& J! D1 O; [9 h但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ ) x7 x) z# b: ]( Y4 l
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
' r0 e% h$ X/ y完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~( s, x) ~, P3 w* r4 g' g
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~9 H. C' R) [9 M% X: c2 R
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 6 F9 U  d$ N& Y( F  @

8 d6 Q- t% ]: ^芝士蛋黄面糊的制作! 4 N. g; }9 C+ Z- Q
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主要的做法了.. 4 R; j3 l% ?7 H  l# W& V7 B
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~ 0 ?- O, ?+ F5 g' y8 q

% |+ W* _+ |7 ]  |* v虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ 1 D6 L% V; G1 M7 R3 b/ Q
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( Y( `+ X* l* N$ y4 Z我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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* }3 T& ]* w0 ]+ z& H　里面的组织还算是细腻~~~~