薏米炖鸡

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- }+ V3 z, G6 _6 |5 ?　　·配　　料:7 f$ f7 U7 T* T
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(
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　　·特　　色:1 O- O, a9 c: V+ [$ V
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(8 m$ J) [$ s& ^
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　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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) i" f0 `. p4 Q1 v9 o. }　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。0 z* o. ^( l3 C* S* D* n1 t+ v4 {

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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。
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　　·营养价值:
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% n- `2 o8 Q6 E7 H　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...6 A- p6 ^8 t5 F6 J

: _* X! K! J4 L# H　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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