清蒸大虾

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　　补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴
9 x; p9 k5 y1 x8 A! a! c　　·操　　作:
8 B/ H$ H, E1 D4 @( k: L　　1、大虾洗净。
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　　2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。, N  _+ ^  T3 k$ F  P4 i
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　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
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" p# V# [$ ^) V3 a: d2 {　　·营养价值:
; Z  \# s: {2 @2 q; ?　　- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
; ?* V5 g. @4 |/ k7 ]% f4 t0 N　　·所属菜系: