主料：金针菇、鸡胸肉
8 k1 G: m4 G: g辅料：鸡蛋一只
/ t) K# l; j# E* h5 K/ E; A$ r) B配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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9 Z% M8 K) U/ r& T1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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( l( [6 I$ }0 g. M3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香( |+ Q: p9 R  x; T+ L+ ?& H
放鸡丝，烹料酒
7 Z" Q& t+ i: E+ h9 M: [将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软1 L$ Q& s5 o( T
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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" V( K9 _% n% P7 ~6 k: p1 B7 D. }5，稍微点一点香油，出锅装盘
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! H) J7 E& K1 X金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----