花生米，是绝对的下酒菜呵，怎么弄都是。油炸的、五香的、干炒的...看着十分受欢迎，可还是道小菜，有其不多，无其不可。) H7 O7 O7 E4 h. X& [
老醋花生就很好吃，比油炸花生上了个台阶，有了很多内涵的意思。加上香菜，红红绿绿，也热闹了许多，花生被醋泡过后的味道，好香。就是别泡面了，趁着花生的脆劲，好吃的很。
% N! O# I, {3 a3 Q' J
) [. ]" R3 T. V* T* w' k# l
% j8 ^' ?) R4 X: V2 a% Z% X老醋花生/ a1 O! n; x/ Q6 h) H1 V) a
原料：
# j8 S, ~! C- k5 x! y) k花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油
/ m6 ^5 P9 t0 g5 B% i1 _6 l) q
) E% e8 I+ m& Z' \1 J$ z: W# j$ W5 M& }' c+ e
做法：( x: x1 Z1 ]1 {+ T3 R2 T
1、先炒花生，锅内放一点油，温热后放入花生，再撒点盐，不停翻炒用中火，炒至劈啪声频繁响起后，关火，盖上盖，焖上5分钟；
& D; v0 u# j$ H8 Q7 O% W4 D' Z; }2 x: K6 C1 [2 j

/ s" N* P( m( w2 v3 O; t( b: J0 P2、取一碗，放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制10分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来
9 ]9 C, R9 P* e& r
6 _( n! r6 x* \* X0 `+ E
* o- h( d/ V( G/ s7 r注意：
  b7 u3 F3 k+ d2 r( M" H1 \3 i6 R1、醋的用量要大，要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。" @9 \9 Y3 |0 K1 V- k. O
2、盐要适量，因为炒花生的时候，已经放过盐了。
2 d) }* J" ?$ j7 n& B8 y9 b3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错0 X0 F2 z4 c4 z7 A, p

* N9 C& e7 P# Q& L2 c
" h* g! s* @4 E  k

花生煮熟后再加上调料，其实不比弄得那么油，清淡的煮花生用来下酒好极了。

我一直喜欢吃饭店里的这道菜，现在好了，回家自己做，就不用别人做贡献了。

呵呵...我做这个菜一般只用蜂蜜+醋，营养又保健

这下有口福了，据说还能将血压呢，准备试一下

这个真的没做过,看起来不错,味道肯定也OK~

每次进饭店必点的菜啊。学来自己做做看，下次请客自己动手

下酒绝了，看电视的小吃

我都是直接用料加上热水泡的，味道也不错的

在饭店里面经常吃到，不比那些海鲜大餐差啊！