原料：面粉、肉馅、鸡蛋' f3 n& _; d2 ^. a! Q% M

1 J# l- E/ r) t9 a, f% |1 c9 R调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水5 h( B4 \% `$ A
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做法：8 y9 X1 N* A# U+ R& F

- v5 U8 S6 M' W+ Y$ C/ l( K; P8 a1、将葱姜切成末。* @& S0 c+ E: \) v6 y

% f/ I9 A) p5 \, o/ r' \8 P/ ]2 l2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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/ K7 w% A, ?# @5 R3、搅拌均匀，不必上劲儿。! G0 m& q- O! X
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4、面粉用温水和成团饧半小时
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& g1 J, }5 Z  @$ o4 O5、将面团擀成大长片7 O' W& u( A4 I
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。" v* y9 G# n) ~% k- P/ }

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/ Q3 K" u' Y5 q7 o* H0 ]7 j7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下; x: {# T* ]4 E
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团! N" U8 G! B9 u) c
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10、用擀面棍擀成薄饼。
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3 V- f6 q4 h- x. J11、放入电饼铛烙，5 l- l4 y. M2 f1 q

0 w9 z/ k( @# t! g12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。- W) |% X1 X3 ]7 T. m; b

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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从3 R; R7 {7 y* p) ~: w! @
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
8 O( Z+ p5 d$ S3 Y8 y: T- {不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
% \7 Q  P) e2 t8 r: o肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位