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原料：- W" D% O& F3 ~3 F

' p, w5 \6 {5 X& P" @! J/ ^小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺
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做法：
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1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。
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* ^: g  Q; p2 U3 d2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。
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3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。3 k  U+ W8 b2 m# K, N0 @
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4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。6 P3 t2 g, J/ |( g

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5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！
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烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。7 r# ~0 p& I7 F- F' G3 P: f/ I
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附：自制叉烧酱
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! f0 Y' a$ a4 A! o葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙7 i& x: H1 {: ~( E/ J4 d
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（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）
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* j, P  g: k5 V: j/ D: F八角豉油：八角二两 、豉油一碗
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做法：两者混合先泡两天备用

好象还不错,腌肉汁是什么好象没看过有卖啊

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

那个酱是自己做的还是买的？

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。