在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 - x* G! Q% s% w6 E; m

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主材料： 6 X% \/ g. F6 q
鸡中翅 8-10只
4 F) t' D# }$ z0 w; X山寨瑞士汁材料： 0 }4 |% W+ q: i- \3 f' q' W+ U
生抽 150ml / m' n' @9 o0 `0 }
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
2 u0 o0 P% A3 [7 d; @0 f冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） 0 X; h- }4 @* s0 O8 {& l) F
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） 5 e. _$ a, `5 f/ Y+ k
花椒 2朵
: g; ~, @" S7 Q* \1 h! G  }陈皮 3-4片 + f  A4 Z4 C! v) P8 @
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
+ }8 \6 d9 Y- x甘草 3片
6 r* h, R5 _- g0 E% S4 D姜3-5片
. g6 |  d) w1 G配料：
* g3 P; t7 M$ {葱 1棵
8 v8 E" v* [6 l, y8 A姜 3-4片
' U; g+ u2 ^1 }  C1 R芦笋 1约0条
- \4 A& F: ]5 n- x6 o0 P/ {洋葱 半个 / X( F# j: I* F+ ]
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操作步骤：
) o/ M7 r" e) m( l一、山寨瑞士汁制作：
: D+ k0 z0 o& S; x; t. h2 }将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
7 I) u' q. t  f3 h: P) D% c二、鸡翅膀：
3 ?6 C, R" i' j; \& M- ^6 o+ [1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
6 d4 v$ O" B6 Y5 u2 Z2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
. F, c( Y7 H* s: ]' x" q$ x三、上锅制作：
8 D, f8 h2 I- n1、用煲将瑞士汁烧开；
/ g, I& C$ M: D/ _8 _' }2 q" ]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
$ v- |! _. _6 M+ A+ o6 x3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
2 T  q8 R8 O# O4 d, U俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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# D! m) N# n" P  R在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
; l6 s) M- e% `0 B- ^) v一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； 7 Y$ k8 s4 Y4 s2 P: t" S/ C
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
; c$ ~7 T- ?, E4 A6 Q怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎