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食物的解毒搭配
油条+豆浆:油条中大多加明矾,该物质被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,严重的可导致老年痴呆症等疾病。而豆浆中富含卵磷脂,科学家发现给老年痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定程度恢复。
腊肉、香肠+绿茶:腊肉和香肠等大量含有盐的食物,在腌制过程中,产生亚硝胺,进入人体后又会形成一种很强的致癌性物质。经研究发现,饮用绿茶可降低这些物质对人体造成的危害。
火锅+柚子:对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,吃火锅无异于雪上加霜。如果在吃了油腻麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火、健脾消食。
皮蛋+豆腐:皮蛋多少会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降、引起听力异常等现象。而豆腐中的纤维素可抑制食物铅在肠道中的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。