大白菜1/4的1/4
2 ~4 b9 l/ r' s  ]  R! r大葱1/4
  H8 E- F* V! h# X; @胡萝卜1/44 o1 Z& {! \  F. U; W1 p* {
超市肉泥 200g
# G( g. k5 ^6 t  x# _0 X% X饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.0 Z$ k$ i# ^' \! W, m- n
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.% H/ {  c# s+ @% I2 ]
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了., H3 g& h, \3 y. w( H2 q
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. N: l6 S) T/ x3 X) j5 O然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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/ c% S7 G& @/ q好,经过一会,全部包了' S$ {- r* }2 e2 B. O2 r0 C& o; t9 M

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蘸上足够的油.; N# c* k& ?1 F3 Q5 b8 c
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水./ s1 |% b5 q* F/ V6 b# N8 A" x

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) R$ j" z: c4 Y倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.( ^3 h/ Y' [  _, {1 E
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' t- q! A2 B1 i) q" J% M6 U% y9 h! `盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.' S2 g% [/ a1 q( p7 k. T$ s! a$ c
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先打开盖子.再关闭加热.  }7 w0 m2 I4 C/ X. P- O4 ], M

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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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+ R5 ]7 t& O8 N8 z. ], R* E. t: l先咬一口,看看里面的馅.口水一地.3 c# {8 H& |3 x% D8 T* ]& {

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) A$ p% r7 j. c5 g+ ?# {怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.8 _$ W  U& [) G
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
. y+ d2 O+ A4 ?- U. z* ]看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
2 Q" H1 O! R) i8 R# \' E! m首心送上！
3 D' N$ n5 t3 j2 v创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
1 T- f- y! {% U( O6 j3 c4 p8 O9 ?馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~5 o- I' V& A  R+ T9 A6 D1 ]
楼主下次煎制的时 ...

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/ j* b0 Y+ P6 s) i" J% x( O0 ~5 g* ?不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.0 ?6 z7 Q# e, z" K& k# c
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.9 K8 l' v% H) E! N: o) C
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.7 k, H( O' U+ }8 b1 r
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
, ^8 B/ m  D1 B0 K) i+ x* N锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。