( g  L$ v/ B# r ) `1 [; F5 A: l  l6 m6 y- d 6 J8 \8 I$ }) I" ^★腊肠蒸鸡豆腐★( z& G" g/ T& l) Y' T 5 ?3 F! v3 d% h# @2 K9 x# } , ?5 a3 r( z& p' R; e  {

0 ]8 t. N+ ?; S; g! f" I $ i1 D, _  m) b) F- h 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 2 {. Q- y- ]& ~  a  P4 }; H" j. p7 _# D7 ^  H) {* c  `  v . v# f0 i" ^7 O9 [9 l5 o5 S9 ]　 8 H6 e! f3 x8 e & {2 U4 ?% G' l1 X0 @ 做法：9 k# H% O0 [, T* b ) S( S! m3 M) n: i$ [ 1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。% q3 ~2 h. n3 t! c7 U & i; {, n% U$ S5 @   用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。, A, R$ f; G# A+ k9 f5 q& X 8 u! r6 h# O5 b  H( [/ ~ , _- z8 _" S4 j3 t6 {9 C& ?  B/ q ) W' m% }, ?+ t7 q  e# y$ c1 F $ T' _( d# \& `4 h! p8 j# r2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌54 j4 v. P1 t6 N2 X9 I: P- u + i" |& N, r& f4 L/ e    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 / A8 H) E4 T$ r5 K  z3 l1 ^: w/ h2 h2 n6 V; G' O ! y( G0 M& n  f4 L* V( \1 ^# c& B* F( x: x$ _' d' G! y ) p# V$ I- F* h 7 f+ h- A: P3 V! Q3 I+ M/ R3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后9 [- |, o" Z! z  M/ K" p ( Y, r3 j# L5 m" {9 q    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。7 B! Z% f: m( x* W, ?* ^ . p1 v  I4 X" w / j4 H0 N0 e% j; |“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 : D: e6 _6 n6 v  x$ }/ X祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！) T  m0 S$ J, p: Q5 i) n3 I( v* w - h5 Z. i' A4 n8 W- ^3 G5 K; W  N7 o2 y& V2 J* L5 n6 w. G ) |  Y. W3 h/ A

6 `4 }6 q  d3 [# l# @" b4 @0 _2 m ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★% |1 A7 k9 @* u- @: o) J' l 6 t  n( ~0 \# P2 n

% z5 p: U% K( T/ A3 g

3 f; I3 l/ ?! w; y- C/ D/ u+ p" H[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
0 f# J" Y: E6 f! Z9 S( q, D以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 8 z% |% K* w( i+ \* Y; j: L. f$ p
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富