推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[其它] 红红火火迎新年--贵州特色配料“鸡辣子”[17P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 22

红红火火迎新年--贵州特色配料“鸡辣子”[17P]

 贵州人做贵州菜.
5 r! F6 Z% Q3 x9 R# @; U
  k8 |% N; h% s# D4 x9 y3 z# E. f2 R  一直很喜欢买老干妈的鸡辣子,特喜欢吃里面炸得干巴巴的鸡块.从4元多开始吃到9元了.越来越贵.4 Q" V. D& g4 A5 N! q
8 @! r4 z8 B7 }4 Q5 F
  干脆自己做这样实惠点.& ~8 L, _( F6 v% Q. ~$ p
: q" t& |# ^: k. y8 g# \( H# r& K
1。从菜场买来三只鸡大腿洗净.6 M# a8 d2 J, Z5 s1 a4 W
6 _/ Q' A2 p. {# M1 S; V# l
 9 f9 ?( [1 U1 h6 F- @& g! l1 d! A( s& {
3 {& v, t: q, A$ u/ h2 L- |7 m3 O) i4 B: \
2。切小块.
+ }: N) {$ i2 V; e' L+ ~- r$ L+ R+ {" s# Q$ u
" l' S  V8 K1 X9 Q3 m: A: j% `' j5 ~

6 U' @2 N9 l. `7 w! o3。先飞水去血沫
& k- ]) Y  l- ?( X6 S/ `" \  0 g% s: h! Z! j% {/ \/ D
# W( {) i: E& u* J; Q* z& M
. x+ X8 D+ Z* ?. j# e% C# x( P
4。锅里放油.- Y$ r: }3 ?+ o- s

9 H7 G" k9 j) f2 ], `3 X1 t
) w2 C3 K7 g5 v9 \' r( |  g. J" r' n' q4 J  b! Q+ c4 B
5。飞水后的鸡块.
- W! [) I( K6 J0 D& @
( _& m4 X/ d% R
  s! m: [& }0 t5 H' O/ w$ D. o8 {# d2 D+ Q. Q
6。放入油锅炸半干状.' N  _; f8 K( K7 m7 N! r+ W- `

& X, X$ v1 U! G' w4 H- c
) J$ O$ u7 D% n7 |! a. _& `( I# y. F2 d; Z3 F
7。糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味)/ i1 Y' n1 n" U4 J" K; a

  R8 k; V. e2 P
1 N( R1 w9 T) U7 A$ p: h# g4 n, v1 K% n0 D  I) `
8。鸡块炸成半干后可放入辣子
. ^6 m3 O  z) H# m4 m
3 H, o$ n2 p, u- {4 }! F
+ ]: f: z) k2 F3 ~, t- w% i9 A1 @
9。从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.. J, Q% Z9 J$ r! C
/ d) r" Q' Y4 o! O; d
/ P& i: H/ \7 {( }' A

, p- D% [- d5 Y- l9 X. [10。加入食盐.
; T3 m+ Q0 r; I: U+ @' u' D% _0 R7 j# L1 E

3 B$ m& }; ^! U# |/ M# s
3 ]& R6 c: l; W' P4 u11。开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.3 g. P% Z. }- b) M4 G0 i5 _

* O( V. q1 R! F( ~  s/ k
" i* {0 O" @, o" x5 S  e' s
' ~' U4 [; r  P& ]12。把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.
" Y9 [% l3 c5 o( U
" ~8 ^' B1 ~8 X; n* _  O4 s8 ]* x* R$ y# x* Q

4 ], z3 R% h8 j" Y2 @13。放入玻璃瓶子.) Q: \* n5 a9 G" u+ ^
' ?' F) q8 A' V" z
/ ?, P- B, o0 k5 {

: r+ T3 s% ^% b14。装满了,; m) `. z6 v& K5 i

5 i" a$ \4 M" N) y! ]
# V0 Z7 T) f5 ~7 s9 Q; ~% Z  ^( ^: x, Q! O
15。看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?  a" J) _/ J# b7 e
. L" S! W) r1 k! k7 L" E

& a+ j4 F1 u$ G
7 ]8 J8 b, n( G! C2 E" K+ A16。完工............3 k( s8 m4 w3 H. b1 l* _5 ?4 V9 Y

; A8 x9 C6 c$ v4 f$ `; _
" u* ]; |% Y) }- C% ?$ D- u5 V, d$ P8 P; p( a8 ^
8 D4 k6 L; E' y" s) j

& a! u4 W" e' Z7 v% G, d3 x9 n1 m[ 本帖最后由 bgq 于 2011-1-17 23:21 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 22
TOP

哇...受不了了,看锅里油都红了,吃完了一定长豆豆

TOP

哇...受不了了,看锅里油都红了,吃完了一定长豆豆

TOP

看标题还以为和四川的辣子鸡差不多,仔细一看原来大不一样,看这挺香的,可惜不敢吃,太辣了。

TOP

色彩太艳了,估计味道错不到哪里去,不过够胆的人肯定要尝试一下哦

TOP

贵州的菜式真辣啊,跟湘菜有一拼,就是还没去当地吃正宗的

TOP

好辣啊,不吃辣的朋友可是下不了筷子。这个比买的老干妈实惠多了

TOP

这个做法还真是有特色,过年的时候试下啦

TOP

调味品呀 自己动手丰衣足食 呵呵 什么时候试做下

TOP

简直对这种红彤彤的菜色没有抗拒能力,够辣才够味啊

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 01:07