糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。# l; W3 H7 K- {! C; j- \  }7 `
2、白糖一匙。
7 p; V" x, E5 c9 N, Y# {" k% J9 X3、白醋两匙。& R8 X/ G+ f$ ?1 `) j
4、干辣椒五个，切段。! c; t! c& r$ r* i
5、盐适量。
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操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 3 k2 C* s& q4 |1 m; h$ j* E
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2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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' f  g; o, `/ E7 T  e3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。