上汤腿蓉烩雪梨

连续煲了两次水果汤，家里的苹果已经消灭得七七八八了，剩下两只大雪梨，这次不拿来做汤了，准备做个清淡好味的菜——上汤腿蓉烩雪梨。烹调方法跟瑶柱烩节瓜脯差不多，不同的是雪梨要比瓜脯快淋，且带水果的香甜，配以上汤和火腿蓉，熬出来的汁液清淡而鲜美，连调味都不用放，咸的、甜的、鲜的都有了，确实不错！3 i' N) P( q# M: J  r
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材料：雪梨2只、火腿蓉2匙、葱花适量、上汤1大碗
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) c8 i) X8 l8 i雪梨削皮去芯，1只切成4块 7 w: _! v( Z: ^. ]' M* C
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烧热少许油，倒入上汤和雪梨，以中小火煮片刻至雪梨淋，捞起上碟备用 $ A! h4 s) e2 U3 b" y* P$ g

9 g( V: b! \5 G( F8 V余下汁液加入火腿蓉和生粉水烧开，勾薄芡，趁热淋在雪梨上即可 2 X7 ?& `' `! R8 h" P/ G6 F
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