豆腐含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
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( K4 g& Q6 Q& a5 N# L7 Y准备时间：4分钟0 q4 X1 ]: l8 Q7 Y! [/ }4 ~

. j2 M0 x' X8 S制作时间：20分钟
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% m; _! M" Y" G- N原料采买：豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
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食材：豆腐1块，牛肉1块（约250克），香芹适量。- B9 }$ I% U: Y& X3 [
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调料：泡椒4只，花椒面1/2茶匙，姜1小块，香茅适量。
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9 V+ u( n5 g' M0 W. t做法：
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1. 将豆腐切成三角形，放入油锅中炸至金黄色，用刀子在侧面划开口。
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+ t- }5 S# V- |. ~  z3 x2. 牛肉切成小块，与香芹以及调料拌匀，一同塞入1中。6 m$ j3 X/ f& l" w

; M9 q3 Z4 {2 ~3. 用香茅草将2扎紧，放入蒸箱蒸12分钟即可。 3 z- e- A  _) j5 F5 N' y, y- r

5 g8 q, H& g# w, X烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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* z9 C2 e# a+ ~( P: H# t) M& d如果豆腐太嫩滑不好切块，可以先在蒸锅中蒸几分钟，再行切制，会容易很多。 % L4 a, w1 Z( C

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恩，这个还是头次看到哎，豆腐和牛肉这么吃倒是挺新鲜的

怎么起一个这么怪的名字，看起来要做确实有点啰嗦

哇! 牛肉和豆腐 还第一吃看到这样吃的 不知道什么味道 牛肉我只是吃红烧的

名字好特别呀，刚看图时还以为粽子哩

第一次看到这样的做法诶，样子都很奇特诶。没吃过，蛮好奇的。前面还有说明料理，感觉很贴心。外面这个绿的是叫香茅草？我还以为是黄瓜呢一开始。

这名字起的很特别啊，我以为他的做法很罗索，看来是道好菜肴。

很别致的名字，希望那个味道也很别致哦

這個好像跟豆腐箱子差不多。就是拿個方形的豆腐塊掏空。裡邊放進肉餡去的樣子

做法很新颖,豆腐和牛肉一起吃体现很足的滑嫩感.