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第一步：和面' q: K9 u$ q) B( d! |0 x
　　
1 e! e4 J: t3 |: _: B0 a. W　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）
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　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）
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, `3 S* T( n* W/ q# ^+ q1 m　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）
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5 g' @" A; o' K! ~! O, ?　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.6 d4 B9 [. ^3 u
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　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.
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  d! h2 {( U& \　　第二步：洗面
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　　1 给放面的盆中加凉水.7 P% i7 J6 i* y$ H$ @1 p
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　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.
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　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.- b* [5 u+ r2 L% _& F3 J
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　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,./ r9 A5 f* [+ D0 N. k2 \0 c
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　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.
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0 H5 |! b. t* h5 x' f　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.9 C! @2 B0 w4 P% k7 N- J
　　
  B# ^( F( r& R" Y5 Z) F6 s　　第三步：做面皮( A/ `/ ^3 M& D; M  f/ V
　　
3 s8 w0 x. w2 s: b# K) Z　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.5 @0 k  K) k; D
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　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）- R3 G! Z) `- \) L( O" o- d
　　
6 Z$ x9 X% _7 D, M$ ~+ w1 I( E) I　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.
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* e0 E5 P/ V3 z- b. l　　第四步：开吃
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' O; l2 ~9 V' X9 K" `　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。