偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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: M8 T7 u9 p( J- R" D& { 猪蹄还有美容的功效哦~~
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需要的材料有:
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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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8 P0 Z$ ?: Q1 j1 @2 Z 饱满的花生~洗干净~
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葱段,姜片,一点点花椒大料
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% l2 E. n9 i- m& @/ o 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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8 i& J2 J# |8 B: @6 M% e- d( m 下面偶们就开始做喽~
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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3 Y) f0 r& {9 j) c( y 偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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3 v: ]+ V5 }: W6 X 也不知道对不对~哈哈`
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" i: a3 N$ S4 W, l& R水开后捞出猪蹄备用~
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4 m" H9 N) I, r8 E6 R6 p' A8 K; P 准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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/ Z% W% B2 z/ A9 a/ ~2 A 盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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$ s* Y& x( ]! x3 h" u' j3 z# X 偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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花生很糯,却没有碎哦~
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9 a* _, I( D, d: Z2 X2 u) y9 M 当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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恩....好香~~~~~~
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老公说滴~~~哈哈~
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成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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