推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

花生炖猪蹄

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~' Q  P6 q6 t) p0 ^8 S

: M8 T7 u9 p( J- R" D& {  猪蹄还有美容的功效哦~~
" F: `3 J' u! P: x( j1 J/ ?3 X* E/ T# i: o1 |9 r! z
  需要的材料有:1 K- u% {1 p0 }
) W+ ]8 `. k; K9 ^( n# n2 t* X+ {. Y
  
3 i6 @7 ^; X9 I8 ^3 L) I$ B7 L4 A& z" ?* b- ]* Y( n
/ Z, A6 q/ F7 H) D7 I) }0 k1 R

7 J$ r6 E, y: c, t8 r7 h  5 ]8 h" j8 U1 c
新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~* R- W0 l+ B' J" D$ Y7 k

  k5 N2 ?) `9 o3 ^& W2 n. K
  M6 G! c4 h! p$ a4 n8 ]9 y: n* I8 Q( F6 }+ a! p2 k9 ^

8 P0 Z$ ?: Q1 j1 @2 Z  饱满的花生~洗干净~
8 L9 ?/ [  e! I& ~2 r$ E/ x
% @1 g3 q& E. o5 s
0 T# Y: q( H0 @$ Z3 F0 j5 g1 k& Y' N6 b" v! w
2 b8 k: e( m- }! p
  / {( {1 F; ?7 d) w
葱段,姜片,一点点花椒大料
9 p2 U( N& b: J& J6 d( E0 l+ e3 q) }- p, L

7 Z% |" D. t0 G5 z% Y, {! N2 j6 b
  i# Y7 n0 h% Y7 W$ N/ D
! h. M; K% F  d- z+ S+ R) X2 W 
% l2 E. n9 i- m& @/ o 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~* _7 r/ O# Y( c7 C8 R

8 i& J2 J# |8 B: @6 M% e- d( m  下面偶们就开始做喽~
1 s  ~4 a# x, z6 K8 B3 a3 b9 Q: O" d" p7 s
3 G" m% E, P2 m" Z* k
7 J/ |$ _) }: u9 S8 ^6 W

/ B- h7 {* R/ c4 k1 r  " h6 V$ A2 b5 j8 S
先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
# q! w: x; M3 E1 g$ {+ K3 a
3 Y) f0 r& {9 j) c( y  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~& U/ w' i0 U) i* ^5 f9 f

3 v: ]+ V5 }: W6 X  也不知道对不对~哈哈`5 b7 s/ n  Z* S5 |. g/ }2 N

$ k( d5 a) Q7 r. Y
! _6 n1 n1 `* G1 U8 I" }3 R* u# O, P; J9 u# n( Z/ z2 {

, s' D& H" q3 v' _' N1 l! X. T2 U  
" i: a3 N$ S4 W, l& R水开后捞出猪蹄备用~
$ @' C, e  G/ _1 y# s( C
9 B8 {( `' f$ g* @3 H4 |9 n3 e  d" W
. t4 G- u2 d) Z( ]2 c# r9 }

4 m" H9 N) I, r8 E6 R6 p' A8 K; P  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
+ Z3 i, p! y9 {+ j
/ Z% W% B2 z/ A9 a/ ~2 A  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
# L  G2 B* Z! ]/ @6 }2 ?) D& i0 [: b3 i8 U3 e% v8 t& T* {
  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味." O5 c* E+ R' n3 X3 F

$ s* Y& x( ]! x3 h" u' j3 z# X  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
$ [8 O  S8 e& K. _: K( m$ y7 m/ W$ }' N  l0 O* X$ C
  花生很糯,却没有碎哦~
) _7 n+ e0 i8 S6 n4 A5 b, I
9 a* _, I( D, d: Z2 X2 u) y9 M  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~+ G: l: x4 t& Q+ y+ ]
' @+ H. |! u. R2 ?
  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
: l8 @" l# V. f. j; Y% r8 j& j: m/ K6 W' `+ `+ I
  恩....好香~~~~~~: D, ]- `  n) j+ N
% G' `0 Z+ o) V# W( R5 j+ t" Q  [
  老公说滴~~~哈哈~5 A% H' T5 `7 ?: V+ l. i" n
# J: T$ v% [/ B# r! R7 y, n
  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
1 A+ [# n1 o" K! P) L
2 Z% c# |5 O6 h  l- I+ ], c5 n; z& y6 Z) V% s

) H& U: D+ N9 I4 v4 J) y0 f
3 A$ D6 P  w9 _  ; v$ v, m+ B  @6 d) o
. C6 A0 q; c! a( w- i
 
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

TOP

还不错了,不难学。试试了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 09:20