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7 J. r1 J" x3 B# B6 L- U* s) C* ^5 L& c7 [

) e; x, }, S) t& q特点：
+ b) h% W$ Y/ }5 R4 {糯米饭充分吸收了膏蟹的香味，香糯绵软，蟹肉鲜甜可口，佐以花生碎、芝麻碎，是冬季海鲜类菜肴的最佳食法。1 I! E$ `. ?, w1 T

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7 G/ D9 O0 B" d$ l1 Z2 L原料：
# j# r4 ]# L% D4 Q, W膏蟹1只（重约500克），糯米、叉烧粒、花菇粒各200克，芥兰梗10克，炒香的花生碎、芝麻碎各30克。: h0 l% ~3 [& \" u( U
调料：0 ^4 b  U( R3 `& r/ `* M8 r
盐8克，牛油30克，胡椒粉2克，蚝油5克，花生油10克，鸡精10克，锡纸1张。) T8 l* K8 ]. L! q! L
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制作方法：2 o0 w$ j& `  M
（１）糯米用水浸3-4小时，捞出放入盘中隔水蒸30分钟至熟，用盐3克、胡椒粉、蚝油、鸡精5克、花生油拌匀入味；芥兰梗切小片，入沸水中大火汆0.5分钟捞出。
- U$ j" x& G. C7 e/ |$ p（２）膏蟹揭壳，将剩余的部分切重约10克的块，加盐5克、鸡精5克腌渍10分钟。4 y: x4 r. S! _4 M9 I
（３）取一个中号沙锅，锅底铺上锡纸，放在火上烧热8分钟，放牛油烧至七成热，入叉烧粒、花菇粒小火炒2分钟，入蟹块盖上盖子小火火局5分钟至半熟，放入糯米饭再慢火火局5分钟。
2 d! ]; n) X2 {, a/ K! v（４）最后在蟹块上撒上花生碎、芝麻碎、芥兰梗即可。

看了图片口水都流出来了，就是家里没有沙锅，不知道用微波炉能不能做出美味来。

糯米本来就很香甜，和蟹一起做，绝对香飘万里啊。

只有一个螃蟹啊，我喜欢吃螃蟹到吃到饱，实在没法拒绝啊

蟹子還可以用砂鍋烹製，不錯的做法。我以前吃的好像蟹子炒米飯還是什麽的來，也是非常好吃

蟹膏的精华都沁入到糯米里面了,看上去就非常好吃

太诱人了啊！蟹香加上糯米香，哇，肚子饿啦！

秋风起，蟹脚痒。糯米的清香配上膏蟹，绝对过瘾。

螃蟹的吃法很多啊，跟着楼主又多学了一招。

呵呵，头一回知道还有这个吃法，以前螃蟹我都煮着吃，哈哈