原料配方： 2 [4 \: {( N2 [" \% g/ v皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 2 d8 ]8 o9 q8 p3 H/ m馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克& G5 O5 b4 g. C, ~* s9 I 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克 . X: L  f) }1 A  s! C: q! E制作方法：5 `- p* }6 s" R/ t& g* u" E$ y/ b 1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。- r3 B; ^% g) R$ C, t+ c 2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。/ U+ [2 G0 d; z 3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。1 {1 K3 l! G5 L+ U7 J7 U 4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。5 g, O* r" B6 b& z 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。 3 {+ v+ b. \9 G, Q& C质量标准： ) w2 g2 C1 q# H  a" N7 B形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。 1 P2 g) t0 }. ~- X5 [5 p; C' N# D色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。 & H0 U$ K  L9 q, }9 o: g6 H组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。" C' B1 v) m( M" D" E; F 口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。$ }) T8 b1 n4 v7 @

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！