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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿6 W8 j2 Z( p- g6 H
所需材料：超级香辣腌料 15克
5 @6 A2 K# L, x超级炸粉 60克
2 ~6 K% o( U4 V# R& \鸡腿 500克3 ~( V' F/ ^( ~* \4 t6 @& M! u$ s
水（冰水或凉水） 50克
$ r- Y; Q- x/ B0 e) c, R6 \9 F腌制比例：( `0 g0 }: J- l# I8 @
料：水：肉 ＝3：10：100& i7 S6 i( N# d. G$ _' b

  ^# q7 C, w+ U* N# t9 u  I2 D9 ^洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水0 m( B8 C. l! a3 y9 t3 a
7 o3 N9 Y) |, T; z
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时1 Q# u% K6 Q2 G8 n7 E
" \% x# `9 }# P% K# \
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
$ e9 U3 L: j: c$ R' j' D
* J! y. P  ?( M' [在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉6 X+ E# d0 P, R. D) M; n' V  c0 V
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。( C# H9 t' I- V. ~) J4 ], F. _
. ~1 I1 U9 H3 k* f! W! D4 c

& B+ q4 a3 J; N$ w" g* [* @8 ~/ I4 ?+ a' @- z
这样就做好了，比外买要实惠的多哦1 I! z- R0 G/ W$ S7 h

; A; N2 O8 @) e1 Q: a[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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