黄瓜具有清热利水、解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，还可治疗烫伤、痱疮等。鲜黄瓜中含有很多的细纤维素，能降低血液中的胆固醇。由于黄瓜偏寒，多吃耗正气，所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。
8 Q; e+ R) |' j& r$ T: c5 l
$ g, q+ Z) o% ]" ~& N准备时间：5分钟7 d7 |3 T7 y3 h+ D

+ G% {- |( n7 {: @, m6 M  L) O! a制作时间：4分钟
. X7 e* y9 b% Y4 x
. r2 k% T/ W4 e% T; R0 N食　　材：黄瓜50克，鸡肉100克。) Y$ J" [- D7 v4 L/ f6 v
! w3 k" }/ d! W
调　　料：盐2克，葱姜水8克，鸡蛋1个。# i& L% W" z' f! ?$ r
) ^4 O* o& v4 ~. }
原料采买：鸡肉角可购买超市速冻柜台的半成品，也可买鸡胸肉自己制作。
; p3 E8 G) ^5 p5 z2 u8 g) i, I' S" S$ |/ L; s* I% S* [# s5 W
做　　法：6 c  Z1 ?1 U% e. ?& u% K
0 j, v* c2 G) s
1. 鸡肉剁成蓉调入盐、葱姜水、鸡蛋拌匀，黄瓜切丁，用盐稍微腌制一会。
- d- p4 k( e) J7 y; ]# X* V- v2 _* P. |. c; p/ N/ }0 c
2. 将拌匀的鸡蓉做成三角形入锅炸至色泽金黄，与腌好的黄瓜一通装盘即可。
  F' B) z/ r* a+ {# V1 t
" U4 I+ y. d5 [, e% [7 p+ B! q2 H烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
8 P8 M8 e* w+ G3 V' s# u. o% y, \+ t- b
鸡肉角炸制时应注意油温，掌握好火候。 $ R: m* |& c% k0 x6 h, X- f
/ @- U4 P3 O; l; i

" Z8 ^+ E7 x/ `: W: a$ ?/ N" \7 J* T5 y8 s( x% q' Y
[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-3 18:24 编辑 ]

制作方法很简单实用，有机会一定试试！不过油炸食品不是很健康哦！呵呵！

我觉得就是两个菜放在一起，感觉上没什么创新，味道应该也一般，鸡肉太多的做法了

青瓜鸡肉角,这道菜简单易做，花时不多，滋味不错，是道日常制作的应景菜。

不仅油炸食品不健康，还听说现在的鸡都有激素，吃了会变性。不知道是真是假。

真是诱人哇  感谢楼主 有机会一定去做做试试！

好像做起来很简单啊,改天一定试试看,黄瓜也是好东西,清热败火

看完学会了，不过不会自己做，类似于西餐的做法，不会。

很喜欢吃这种油炸的食物  可就是太热气了  可惜

吃得都感觉不真，自己做菜货真价实，味道也最好不过不会自己做