朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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) d* g) C7 U/ T7 _* Z原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条/ i8 f5 s d7 X/ d! B
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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事先准备:
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T- I+ q, P1 k+ Z8 q1. 肉切末(或绞碎)。
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% e5 f* a6 J2 A" R2. 香菇泡发后去蒂切丁。) s0 G9 l9 V* W: Z2 d. h" H
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! A7 e% j( P9 i9 c制作过程:
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* {' x: [/ D9 s+ d" D3 ?8 L* z1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。7 W( F0 ?) n% L d
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/ Z/ b' Q3 |3 {8 u$ O( R1 g$ G9 v2 O% s
: h* i) U, K L. c, Y2. 加入肉末炒至变色。
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# g& L4 W+ H- D) E; U1 N, q5 w0 }8 z3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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' H# W- @0 b3 p) V3 y4. 加入适量生抽。" u* `4 O, d9 o& O/ b; c1 K
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2 v& F; e) H2 l9 W B5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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# s0 [( h$ T5 C( B* U7. 加入冰糖。1 D4 ?5 a6 P* x7 Y, m! K% I
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8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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6 {* @$ E7 M; S3 g. i* y/ ^3 `10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:
p I( W; q) e7 Y+ F, X0 C% U葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用; u/ v. c, L1 q! d
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
) _7 ]: k. m# \" U6 X# v不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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: U1 }7 X% o5 H1 W9 v( c" ]朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢