绿豆“煮”凉粉

要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗　
: g  C  ?/ f0 m; j) X7 d/ i　6 N, f! [. b6 Q, ~+ |6 A+ O
' @* S- S) ~" l" a9 w4 I
" ^3 O" a+ O) X& a: b7 ^2 t
+ ^* P9 X5 F8 f0 H/ A$ W9 u1 m
' p/ S9 q$ W) l- c: Z3 m
把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……. l* S9 n7 c4 N1 Q# r1 H) Y. p
' y; |2 ]0 C8 i4 @$ `
& [1 b3 R0 v, }

' ^/ G# {  A+ U7 T' [
2 v' z& |  J! s8 h( y1 t　　慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。  H  k- ^+ x# i

* ]+ W7 Y- Y' W' t1 p5 m2 C' g/ V) i; f

  P3 l" ?0 b$ K+ c# Z( E1 Z% J
) ]& A/ l) b) _1 ]! o5 N, v　　要像这样，慢慢的加水5 U- `2 E" d: {; _
( t4 j! T2 V7 T4 b( p! I

! \6 ~4 E- R2 P2 l" e3 o! j% E# Q+ t# S! n- P# ?

; b2 v9 K; |" Y# Y1 P9 }. T　　这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量/ z2 ]" G8 ]% {' p% ^, n
/ u$ Y# M! A3 y' c0 B& y
　　搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！
7 p6 j- n8 C! V( h- l2 ~
( T% k9 H% b( P0 A0 }% Y' b5 A/ m/ V! t% o

2 o" w% ]1 _& u( F- {5 P/ W3 [( T
, M) z3 l5 X3 I" N1 d* _　　我努力熬~~~呵呵% f! _! |1 \# |

& k# q( {% u. u, @/ `2 |- Q% {　　熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！: {% M4 i& R6 E0 t& u9 |6 N

8 _( ?- k3 N6 w  f& t
, e* u1 \$ _; g) @" d. }, W0 h9 H" p* L: p; [' O5 t4 M
( O' c' Y1 o7 ]; J8 N: ]) T
　　入碗里放凉
3 K* W7 r' L; R7 _9 k2 l! r( d, M6 F% L
- [; j  E3 O3 j. [7 s

  X' v2 F. t; v$ S( v3 l2 b0 U" ?# C. D* `
　　呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒( V: W( ]6 {2 F/ b$ b
* N" a, a( T# z0 d; K! h
取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……
6 m& P- U8 g7 ]' V, n# A7 C　　最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。4 H! P6 {* G9 X
, a+ d- n9 e3 @8 r6 {* F

" w0 A6 E' ~% j* a( d- H5 Z
9 F! W; D( L/ S) J: u( l
( i' _" j; j4 U) Z' r  A　　现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了
: }) A( @3 C) b- r8 W2 E! J& q
2 |9 m( x, ?# q0 g9 S5 T, e' \9 @9 i  H

  c) z# s2 n' D: i  U4 \& Y9 u' P6 P' q8 u8 k. T! U% X
　　这就是我做好的煮凉粉