推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

鲨鱼骨,猴头菇煲排骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

鲨鱼骨,猴头菇煲排骨

                                                                
版主评語: btta
从来没有见到过鲨鱼骨头啊!这菜挺新鲜的!
' f1 r9 d2 k$ Q# r2 d  |
* J3 R: [' K1 s/ [0 ^5 i. w( I
材料:
( C+ @: e2 _, ]  R& g排骨 若干(我钟意,所以放多些); s# D6 Z* `$ x" D
猴头菇 若干只(没数)4 D' @4 T1 J: a5 r9 [$ `5 e/ K  g
白果 12粒(我钟意啊)( F0 d- a3 j+ u9 d6 a
淡菜 少许(要用水浸久些)
3 p# V  O% F8 G! T6 W莲子 若干(自已喜欢多少放多少吧)7 C% V% T$ z# U9 `- S; \' G
党参 5-6条(这个顺手拿的,嘿)$ T$ V& O) k. D# V
鲨鱼骨 好多(市场有卖,这个是妈妈友情提供), \4 v7 r+ S2 f  }- W2 E+ Q* ^
无花果 随手拿了几个
% ^- e, v1 z0 {) z4 R  Q" U' N( L  b/ v. v; c' D/ y/ e8 _# o
嘿,其实是煲前才想到拍几张相放上来,也没点记下份量,和许多DIY前辈相比,我比较不负责任,哈哈哈。8 b; d: }5 ~4 _- U1 E* h6 N
# s" p2 b& \# |' s* H! m
做法:
2 X+ {5 `& ~' C1.淡菜先浸1-2小时: |- x. g; Z0 ]
2.猴头菇,排骨飞飞水
: a9 ^9 v1 _, p. s3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟,再中火煲60分钟放盐调味即可
! O7 S1 I+ n' @4 \0 N4 j$ L  I. Y! Z9 q8 L+ N
要点:不要煲超过两小时,很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好,其实是1个半小时最为适宜,汤美味汤料亦可口,超过两小时以上,材料的营养便开始流失。
( o# {; a4 K9 p  r" Z8 S4 ?$ p
# t) E+ a0 J# }
( t; n8 ?! ?( k/ K- P( N+ e: Y2 M- Y4 Z& m8 F
 执好材料准备处理,想起答应某君多发贴,屁颠屁颠把相机从行李中搜出
& t7 Y4 ~4 f8 L: P
7 \5 W' B4 X" ]/ O3 p: e) K/ Q" @0 F! c7 ?( Y' F

: ]4 q  F8 Z- h9 `# }呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦,特写其中一节
- n, c2 g0 E- B# |5 E1 Y
) r3 C9 X# d6 T5 V5 Z" {; p3 b3 A$ |$ X8 }) y" V

2 A8 q, W4 f5 C3 N9 n5 z4 U( Y猴头菇,好似有7,8只吧
# c/ W0 ?" _* L3 b6 L
6 Y0 [2 G  n8 @7 k% A
7 j% }) V9 e8 S& i
1 F& H2 D7 [1 o6 }5 C莲子,记得去了中间的芯啊,唔系会好苦的1 t. Q! \9 ^6 t
" ^* V* G2 y- l3 d+ O- h
" M' x% m/ C- N
; j8 s' p) l, s- R
白果N粒,我钟意
8 j& T& e6 y, I' R  q  [" U/ Y
. a) s4 B$ K5 q: H
/ N1 s3 f. K& w, E' E* _% `( T6 D8 s) N3 t4 C
再来! g5 z7 O' Y* y
" S7 ?' ^+ `0 S4 B7 C1 h1 r- r

  j- o# a# J0 L- z# P& @, z7 J0 V) B% T& k( q# o9 C1 U
无花果几个2 @, V; Q0 c+ {8 B6 F- o: C3 ~

# Y/ j6 U: d5 h& Q* S4 }2 z. ^8 i+ l7 d2 }; H" D) Y! e% T" v5 o

8 U7 G. u$ J- f$ a; K' A. F0 N党参也是随手拿的. z& s) Q8 t8 ?6 ^" z

8 ]) s. {# U; M' J
5 F) R5 g4 M' J- w/ B' _# A0 n2 t) S3 f
3 r# L) C2 {7 P: \9 }上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨) b# ~2 O* c! F# \7 k
( P& u6 ~1 f8 `+ q' Y& X

+ d1 m- N3 {& l  }8 P$ P( J
+ l5 j: u; c& J' C9 U! G7 S[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦了 2007-1-27 12:05

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的,可是上哪里去买呢?

TOP

鲨鱼骨可不好弄啊,只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的,不象一般鱼刺那样硬。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 03:16