烧鸡公- s2 o5 a; B4 A3 L- |% [
. B, U; Q9 {4 c8 r
先上成品~~~
' o; X# ~( g3 Y! B" X" u; m% A6 t
9 N; e/ Y1 s- X( e3 R0 N: r8 q7 v1 O% I% J0 \1 H3 @9 t
原料：
5 _2 t) C: S2 e" d) H, L; o　　
7 v, o/ z. j( h1 d4 {　　土鸡公一只、烧鸡公调料一包、泡姜、泡椒、大葱
, G5 b0 r+ h3 U4 A　　
: K# u5 ?' V& N　　蘸料：小葱末、咸菜末、鸡精少许、花生碎
1 H3 q: K* c$ b/ G" y& N( a- V# p9 P/ e6 B9 t! P
3 A2 ?5 X9 }0 h) b/ B. o( s) L$ u
做法：5 A1 \& b' W4 M, A1 M
　　
9 r7 j1 r, [. s　　1、将鸡洗净，剁成小块备用。
; E. a  u* |0 L% b- D# D　　
2 q* R" M: ^/ X. c' r7 T/ d8 N% U0 c　　2、泡姜、泡椒切成末，大葱切段。
3 L; x+ U  v4 l9 X9 I: o' R　　7 v- I! m# k* J5 F/ S9 ~+ l6 `: j
　　3、锅中放油，烧热后放入烧鸡公调料，小火翻炒至香
/ h3 T0 i1 X9 a! T  c- q# n　　
0 @2 s( @0 h0 D- T5 L, s　　4、加入泡姜、泡椒继续翻炒，直至炒出香味。7 g& n3 ]3 k+ u) Y$ m
　　% r# H; C; m! X# Q+ h4 r
　　5、放入鸡块翻炒一会。
" z" W8 [0 F8 r- C0 l1 j　　
  Z/ v7 t$ ]* q7 I- ?6 j　　6、添些汤，连汤带肉放入高压锅，上气后12分钟。汤不要添多了，只要保证在高压锅中不糊锅就行。  a$ ~# D% i0 v/ `+ j0 \+ {

& t. L6 j5 P* w7 E+ {0 a, a
; A1 X$ y' i0 Y  I4 \
9 L: B- `$ t4 K7、另起油锅，放入老姜、大葱炝锅，添汤（最好是骨头汤，没有清水也行），放入吃火锅的锅中熬煮。水放多了些，后来盛出一部分做了菠菜汤。. S/ r" I, u1 V, B. ]! B
" K% b+ ^! T4 h3 l. J& `% l
8 L. g4 s0 \# a- s7 |! v' p
8、将炖好的鸡块放入火锅中，就大功告成了。吃的时候火锅要保持微开，我怕拍出的照片模糊，关了火拍的，没有热气腾腾的感觉哈！吃完鸡肉还可以涮些青菜、豆皮之类的，反正就当作火锅吃。
( B- ?/ [- d  k' O) v$ _0 V! o6 A
! q/ H; L6 c' a; D
7 I& M  U3 O( Y  J# J/ A9、每人一碗蘸料，开吃之前在蘸料中加些火锅中的汤，不太能吃辣的就加点白汤。一碗白汤一碗红汤，喜欢什么口味就调什么蘸料。
3 b$ H6 F9 x- U8 u& [
  }, x% O( B+ `2 n5 ?2 H5 r  N/ y5 K/ a$ Y" a$ ^& c6 [
搛一块常常，味道很不错，其实主要的味道来自烧鸡公佐料，不是我的功劳。
- W- }1 b" A5 S" w8 z

谢谢！！！！！蘸料白汤碗红汤怎么做。