干煸牛肉丝

原料:
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, u4 E: s& N; Z牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g 1 x6 _9 ^2 k5 X7 ]
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腌肉料:
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2 D8 n) ~; e7 M" x: g7 V( T酱油 料酒 糖 姜汁
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7 j" y! g4 M! O1 U调味料:1 F4 w1 ]& Q5 |; i8 g; a9 N9 k

" ^4 h+ j; n3 r) E0 H盐 花椒粉 香油 味精
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做法:: B9 [, c% X" m* b/ ]$ k' H

$ b- E( l* L" c5 L6 g0 \" W1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出+ K; R* p8 f: ?% \
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2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉
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