5 o" p1 _$ U& _+ m- T- h 3 p; A) E) L' R$ R) b ) s& Q" ]4 d: v8 \& e* v) C' L0 [ & Q0 J3 X% q" @1 i 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ ( J& v, z7 ^+ T0 d / x, ?/ c$ [, ^: b+ l! R平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~( O; J" _1 H- W& b) t$ s / z$ p3 N% p4 F9 q . f2 v+ h( r6 L8 \$ a% | 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，: b( S2 R2 f( \# S4 @ 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮' S% A4 t$ [9 d" R7 f' q 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。 3 W8 l9 B) L, I  g, A7 z6 i; {1 { - c7 ~4 y  P, q9 e( l) O0 f  L  l3 K0 f& a 先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了 2 v- K% D; v: N& n- ] 4 d  U  g# S7 D/ U9 N( \) Z, ~ # U. t) P4 t5 v; O1 ? . w: Z7 a* V' t9 e/ g把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）- x6 {  N+ a/ N' A% d, G 拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 : X7 r4 b+ r1 ?$ Z; \4 n! x6 i/ D# ?- C . i% |5 y/ m. v7 \ ; A9 U) p7 x4 x" w9 m3 v3 [) {拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； 4 F0 z4 k7 g  g3 |, t这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，8 g3 [: e& \" i" K& ?- [; N / H) ~7 B; v1 c/ |* q6 y1 V8 u8 b: {1 a! O- y$ ` ' g% j$ w% @* S8 J3 p 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 9 T2 Z$ @, a8 U( @7 T 7 s$ [! e: {  @6 U# p6 K/ h" S1 ~! V : |. U0 [& _& ]6 p5 `$ c4 Z : Q* w! a& e6 z& v4 R/ o% [* v5 X ) @5 j0 s& [  s$ \* a( n- T  ?# }/ f ) v' d: d! N' N" h- C5 o) e 1 Z: `' ?" B$ T& V  N" P. b* D+ q0 F 搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ : o  ^3 `7 k$ n' Y( z+ p ; [0 ]8 J) a; a# S0 a, I) d0 v- v! O: o; i" V   H  b4 h' }' b! z- D/ J8 s ( k2 i: i- F3 d6 `5 v1 k. E& n7 F  s/ s0 J$ f2 H: y 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，9 u5 F! m* n- V, v% @ ! N0 h* Y" e3 V 注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 ' k: O0 Z' f2 d, m还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的0 b7 w% n& i/ h, ~1 r5 t* B " R* p7 V! i( R4 i0 Z" u2 _ 需要改进的地方：* U. D  O& w; Z7 t 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干， ' y, h" r+ k( w" |- c" p# K' ?或者换成猪肉，应该味道也不错: d# m* \! c1 |( i) b1 f 5 J' D5 y: s5 P4 r( U4 v7 d以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品   N0 p% B6 K( t" r/ J3 y6 |% U+ ]; N; A2 X& X7 x8 A4 z/ B 1 j! S0 o2 ^! B4 h还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。6 x" l, d5 o6 M$ a 0 Z4 v3 D8 j5 d+ \% [9 A " U1 {/ w7 W; m6 ~' | 0 |: a4 @7 F9 p3 E& q' x

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链0 N: A6 s3 s  \' n  S+ O" b
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。