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　　用料：
; C" d% J9 i- ?　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。* r2 M3 Q/ Q" s( t
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　　做法：4 R1 b. J$ S4 \/ Y, a, E2 n1 {
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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5 C' j' A" A4 v$ n- U, [　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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: y2 Z- L; [) \  C7 a0 @1 y+ F; y8 Z6 U6 Z　　3、捞出控净油。
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　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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, @7 ]. J/ M0 i- S　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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　　6、稍烧后勾芡。0 ~! |% V  J: \% I" ^8 \$ [' j
　　
7 X; b2 `# F- p9 O0 Z, @4 q　　7、放香油、蒜末，翻匀。: B$ P+ b( d7 X" E, \& E4 o
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　　8、起锅装盘上桌。
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　　蒜香味为主
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, H: [" w" g6 {2 F3 E9 T& i, p图出的较慢，请见谅！ * H. |1 k/ p! X1 Y% x- f" L- ]7 _
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[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了