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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
. F+ P7 [/ s% c: y' z5 X" I! }
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）5 _; s A, V* i7 v6 `
" E: w2 ^' q& v: V2 @, v
无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）& t, b! V$ P$ N: u
盐 一小撮, I h5 N) ?8 p( {/ q( ~" v
糖粉 30克
: @" ~$ W; o e7 D" f红糖 30克" {$ o1 |+ |3 {2 a6 A7 J% X( e d% d
蛋 1个 （中型，室温）) f! p" [) I- ~6 r
低筋面粉 100克 （过筛2次）
4 A; f% E5 ?3 k* K巧克力豆 80克
0 Y" l0 z6 ]7 P* H8 i3 @夏威夷果 75克
( L" o: P8 w0 w9 d
" l1 j4 D l# {. A! B! n* k) o预热烤箱 180度
. Z' M5 J. v: z1 F# F' j' y* @ " c9 Y4 b: q& a) a3 E( m
做法：
4 z( [2 l4 d: j# b+ P+ U ]& n" {1）夏威夷果敲成1/4的大小备用
& R6 ^# `8 O' Z+ N/ x5 k3 U6 M4 w ( E5 M1 ?& n" a4 F: `8 g
1 w# u! |* @! M/ ?
3 Y# c- p# M* y2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合
3 [5 K7 A5 J$ B4 c; J) x
# l: _6 Z) ]" r8 N/ }
3 g/ h# L. [4 {# ?, Q1 [9 e( c $ s- I9 M G$ f
3）蛋分次加入混合. a" g1 Y) m6 y- M, ?$ [
 7 z" r" Q! Q, J/ R/ Y4 a0 W# ^
1 h6 d6 E1 l+ N; y 1 `+ J' t2 r( b" B+ Z
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合
3 M7 q. L- Y4 i6 b5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
$ A) e0 i& c8 |' c
( H2 W3 I; H9 A; _' X
/ j$ D/ c0 \- ?2 N; C
5 E. P) W, U7 j6 q+ O4 B8 I$ ^0 w6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可
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, T* X# d- J& [5 i" S. K! v* S0 ` B' c
 ; P( E9 h. J$ D* v' ^8 k
' E! m/ [; z& C
6 r! |3 |" [/ R. [" C
7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度2 [# P4 G$ J8 Z8 q: y$ q7 t
+ b3 b/ V7 g0 K* D$ c
6 `% U& E( T( l. e 3 K8 j; r5 ?' C+ P4 p5 c5 e5 L. g
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