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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,( S4 x- I* w9 X: B; l; R) P, _% D* c

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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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* Z0 X: @. j  \1 Z7 R加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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9 T4 h5 \& O7 r低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入9 G" E3 M1 K/ f
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9 \7 D% w: B; {* Q& s" \轻轻搅拌均匀' y* |( M! _! j$ [( f
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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7 R0 J. A$ F- \( n6 U! W将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
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出炉拉!
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买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~ / Q& q7 @6 R" H) q  b$ c! ~! V! k

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