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: F1 o0 G8 d7 C6 ^9 H+ q　材料：
( y% Q/ B: t0 N5 P2 A; `% y　黄瓜   3根 ; `4 O/ a& W% b1 d
　姜   10g
" J$ l( Q0 \/ X. {* C　红辣椒 4个5 R5 h" y! L) g& o
　- w; f6 }5 q" {* u
　调料：4 e, K8 J7 F! H8 a& e  t
　香油   2大匙
( {* ~3 A1 T' v4 R1 I　香醋   100cc   0 t" `5 L/ m0 V
　砂糖   100g   ) v( ?2 o6 e7 a! ?
　白醋   100cc
3 u! Y: V" n" O7 L1 Q* Q　水   400cc
7 Y7 W! ?9 S4 e& U  S做法：
- ~4 V  d- o( l& m4 D- P4 t. s1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)3 M* J+ G, u2 N; Q& i' \( B+ H1 d
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)+ x4 @1 |7 q2 {6 f6 v
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
5 A9 r! M" d$ n+ ?2 k* v/ u4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
  t/ x  J, E& b1 Q5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
* L5 ~3 y. ]$ c  T, e6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉5 {* t/ r# i: Y- D
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时1 |" f% J  L/ ~" h4 S- R/ l& l. B/ P
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
/ W+ |. {/ t. ?( l1 k& ~0 G" q# {& v    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!