2 }' ]" f& o& ^/ ^: ?6 T 1 w: u+ c& w% P. c: Q 1 I6 m8 t# v1 Q- S ; p1 O6 n9 t; R( Y0 O路过的朋友 ( b6 c: h) F7 y! P/ W2 ?4 b4 Z- }( L& q6 R3 C  z- u" R; Q 请顺手点击右上红心 - f9 k0 h; u* Y& n: z$ r $ k; [8 X$ }" l' Z% F/ s! j支持一下  ^_^ " I* d! [1 V3 A, K! ^7 w: R$ C1 X. V" K3 L; i) \* D. q! e5 z 1 h4 f1 d9 k* a4 I1 q6 b8 N7 ^+ Z0 {7 {5 J, i# F 8 p! _' |' ^% x 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 + @4 v2 @6 }1 ^ 0 u3 r! j( |2 S- I7 A猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。7 Z# k+ E" {) B5 H3 ~ ' o# _- t6 e  j* l9 a+ F1 X不过猪肚也有不错的营养：8 [8 K# z+ \# g: f  G 6 f2 ]* f% _0 ^" K猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。5 |& [' Q$ }+ O0 p% q( A/ t  P 9 o6 r, b  A2 P" j9 ?) a  ?比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。% K) I5 j  P4 i3 v. o " {+ v' j. J+ v夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。8 @1 x1 N  o7 ^; _/ ]5 L 0 ~1 G- t3 G/ d+ g 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。 ) q" j& f, b+ v+ m# V  t; k+ t' b8 O ( A& @2 P- X1 _% O( w9 w白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。9 Z5 d6 A7 ]  ~6 ^) g4 P0 T9 v( } % z' M7 \& ^" H+ O" i" C2 X用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。8 h, j  p- R) S! H8 O8 h/ ?   W, F8 h% p1 \% y 3 R" ~1 D( W7 i $ S4 V: k7 C( O# J2 ]+ H2 \* C; C, C. f: H + x3 G7 ~- o  t( O5 W% H: D; l+ m% P# s3 F8 R  t4 Z, Q( K 原料： ! f2 Z5 X: }( b- _- V9 e2 T, i3 n ( F6 b, ~! q- H* \红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 ) @1 c! {: R& i , C/ T! ]3 Z1 t- b2 `) t# o# K- @9 H做法：- ^3 f. d8 q8 B+ B8 q; a 6 C# Z9 J) m8 o% V- O& c0 j4 g, l 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 9 q0 G0 R0 ]6 G2 s( I8 N : Z1 a6 {. T5 P" ^1 l; f$ G4 `% b+ h2 Z . s8 _6 |! o, ~$ V 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 7 y. B4 V* e! e1 @7 { 3 x/ I" O3 |% \) k3 n7 S# p 0 s9 _/ i, D- t5 } - z' o  m* l6 u3 Q2 j/ a3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 # V/ @, V- k9 `( \/ ^2 n" s 3 m! ]  G) G5 a- r! y, \ ( T) ]0 M2 p( y8 Y$ M1 C, ]/ p' d0 k) N% j2 r  `$ {, C6 v 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 5 o  d* O1 M7 @) {- P: \9 s: @ 9 t$ e- w1 a9 {+ J) y   把水份炒干些。 / c* N4 e8 B9 j% e9 z4 j ! I, ?# A, K& c0 d* f: ]2 [2 B5 @ & s, v) ~/ q, h6 O% R* c# i/ P$ ? 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 1 a, O; F* c' h3 K5 g. ] ( A/ D8 o* k7 K; v8 \" Z9 K, D: ?* u6 C( d : x. m) R6 p* ?1 Y4 _ ) Z& O& K' j5 Z8 o: R0 f4 J! f, @; H9 E/ X% I 7 A8 ^- O4 e3 f/ S2 g+ u: i / K! W9 n  ?4 `0 h 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 2 b* {& I( s' n+ U  N# Z0 {8 Q( I% k# _, X3 C 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。 9 ~2 j/ k* T6 r' c8 `' K ! N- z& S' I" m- c! b一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。% J2 p4 y2 [! r* _% y 7 |4 {' A0 _0 J( `! D2 B8 E路过的朋友: J- E1 @& D( Y; u. A4 i / p$ Z$ }1 ~: w4 o, `# v/ {请顺手点击右上红心 $ N; v4 _) V  g ! S4 @9 n/ f* ^9 i/ A$ {9 _' r+ Q 支持一下  ^_^ 1 |! a) p* U7 x. a : {+ y3 D/ q9 n& a( F8 } 3 _0 _( D' b  ]4 l8 I6 i7 L" z5 G: F' X3 R

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 3 s8 T3 ]: j$ G2 w" S
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！