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原料： ; r  C3 j7 G7 `
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  ( o1 M- L2 N# b9 h3 z9 T

+ C  h- p2 v' v8 |0 o做法： $ R1 a5 T8 v& R3 Z5 e8 |6 K- o
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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2 H8 s1 E( u) Q1 q5 C8 f2 a（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 7 C% c/ i9 R( O, k
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特点：
& d, m: E% R5 e# n9 C9 c$ L咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] : _, H% c# m- _% }  ~

7 o# [( }" V7 q8 m. \9 T营养成分： . l. ]0 j4 Q$ K! t- f5 |0 Z
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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5 K7 \+ w$ _2 k. ?" d$ S9 Z6 |$ |, g( m主要功效： ' D* `, M5 F, e
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。