朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢" X) H/ Q# k' m9 {- D/ f( `6 P
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先来做麻婆豆腐酱
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% w! @- ]/ _2 P5 {一、材料
7 x: K2 T) S7 ]/ T! |用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
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8 T# w- p) j6 M! j二、准备% O9 |$ x. t: u& v
1、  蒜瓣剥好
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2、  香菇泡开" I6 F9 }0 U& O4 [; g

: h: G& ?7 J) W* S3 u* o' [3、  老姜、蒜瓣剁碎3 T) H( J" q+ q# T

2 k0 a4 C) h7 F, i5 w; o4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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+ |, g- ?+ N( a三、步骤- C/ _  Y$ W% q) D
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒) J, I. ?7 O$ N2 q; U) k

: A* ]. j3 J! ~% u2、  放入肉末拌炒6 k4 b" f% n+ t# ^$ @4 ?

: m% ]& s$ ~6 F" P4 O, |3、  将肉末炒散
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、  放入香菇粒拌炒
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6、  再放适量盐，白糖
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟. d) W; C% y0 |# a) _
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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0 S5 P+ q4 p4 `$ s: G9 ?2 {! j9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！3 F# u" u3 ~7 o; u8 M! s0 @6 E, m

6 F0 z- K# g2 M/ h  r做法：0 m% [& I8 T5 \9 N5 K) d. l( N
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材料
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水* I# B  y$ L1 ?; a! T
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐6 ~/ h: ^5 {' x* Q
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟8 r! \( C1 U+ `
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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4 W4 n2 w4 J4 R  `提醒~~
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要& S. O) e+ _3 F0 s6 F6 Q% l/ e, F/ D  M1 ^
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！8 f! ~* f) ^' g! E$ J
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. a/ U7 O8 g4 x) }3 A朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，9 ]. G' H6 g3 R. N7 c
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的